Ваше Здоровье. Самара
МАТЕРИАЛЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РУБРИКИ

НОВОСТИ МЕДИЦИНЫ САМАРЫ

НОВОСТИ

16.08.2011 / Травы и специи могут способствовать улучшению здоровья

Исследователи из Университета Джорджии предполагают, что поскольку травы и специи богаты антиоксидантами, они могут предотвращать повреждения тканей и воспаления, вызванные высоким уровнем сахара в крови.
Ученые провели исследования экстрактов из 24 трав и специй. В дополнение к поиску соединений с высоким уровнем антиоксидантов, известных как фенолы, они обнаружили прямую связь между содержанием фенола и способностью экстрактов блокировать образование соединений, которые способствуют повреждениям из-за диабета и старения.
Джеймс Харгроу, соавтор исследования, говорит, что, поскольку травы и специи имеют очень низкое содержание калорий и относительно недорогие, это отличный способ получить большое количество антиоксидантнов и противовоспалительных веществ просто в рационе питания.
Исследователи обнаружили прямую связь между содержанием фенола в часто употребляемых травах и специях и их способностью ингибировать образование AGE-соединений, которые образуются при взаимодействии глюкозы с белками, жирами и нуклеиновыми кислотами. Специи, такие как гвоздика и корица, обладают высоким уровнем фенола, а такие травы, как орегано и шалфей имеют более высокий уровень фенола, чем такой общеизвестный антиоксидант, как черника.
Ученые говорят, что контроль сахара в крови и предотвращение образования AGE-соединений уменьшают риск возникновения сердечно-сосудистых повреждений, связанных с диабетом и старением.
Харгроу говорит, что люди употребляют травы и специи в течение тысяч лет, при этом побочные эффекты, которые обычно сопровождают прием лекарств, не возникают. Кулинарные травы и специи в целом признаны безопасными и проверены временем. Хотя уже сейчас некоторые специи и травы из-за их признанной пользы для здоровья продаются как пищевые добавки.
Исследователи отмечают, что, добавляя в свое питание травы и специи, можно обеспечить себе дополнительную пользу, помимо вкуса.

Ключевые слова:
- антиоксиданты

По материалам сайта: http://www.zdorovo.ua/

Оценить статью

0
0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!

Перейти в рубрику Будь здоров. Новости
ОБЛАКО ТЭГОВ
аборт   абсцесс   авитаминоз   аденоиды   акация   аквариум   аккупунктура   акт   активированный уголь   активность   активные точки   акушерство   алергия   алкоголизм   алкоголь   алкогольные напитки   аллергия   аллопатия   аминокислоты   анализ крови   анализы   анализы крови   анальгетики   анафилаксия   ангина   андрология   аневризма   анемия   анестезия   аномалии   аномалия   антибактериальные вещества   антибиотики   антигены   антигистаминные препараты   антиоксидант   антиоксиданты   антиперспирант   антитела   аорта   апельсиновая корка   апноэ сна   аппендикс   аппендицит   аппетит   аптека   арбуз   армия   ароматерапия   ароматическое масло
Все теги