Ваше Здоровье. Самара
МАТЕРИАЛЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РУБРИКИ

НОВОСТИ МЕДИЦИНЫ САМАРЫ

СТАТЬИ

Новогодние праздники - непростое испытание для нашего желудка

Алкогольный коктейльНовогодние праздники - непростое испытание для нашего желудка, печени, а также талии и бедер. Что же нужно сделать до, во время и после наступления Нового года, чтобы бессонная ночь, горы еды и реки алкоголя не превратили вас в итоге в жертву очередного праздника?

Конечно, имеет значение и время приема пищи - все-таки 12 часов ночи - это поздно для большинства из нас, но основной удар по желудку, кишечнику и печени наносят объемы поглощаемых блюд и их порой полнейшая несовместимость!

Вместе с нашим экспертом, Ольгой Камерер, кандидатом медицинских наук, врачом-диетологом, мы разложили по полочкам самые популярные новогодние блюда, без которых праздничный стол трудно вообразить.

Итак, салат Оливье - любимое «советское» блюдо с точки зрения диетологии, именно «русский» вариант известного салата с колбасой и майонезом откладывается потом на талии и бедрах. Хотя если отварные овощи сочетать с отварным мясом, курицей или языком, и заправлять сметаной, то традиционный атрибут застолья вреда не принесет. Заливная рыба вовсе не гадость, она вкусна и полезна. А вот холодец врачи советуют отложить до 1 января, потому что в нем содержатся экстрактивные вещества, которые помогают выходу из чревоугодия и благотворно влияют на костно-мышечную систему. Торт в новогодняя ночь также лучше заменить фруктами, щербетом, легкими десертами.

«Дракон-это знак здоровья, долголетия, так что можно прислушиваться к советам астрологов, которые рекомендуют ставить на стол блюда из тыквы, рыбы, мяса, овощей,- комментирует Ольга Викторовна.- Тыква содержит бетакаротины и каротиноиды, которые влияют на обмен веществ, а кроме того защищают организм от преждевременного старения. Или запеченное мясо - традиционно зимний вариант, он защитит организм от потери белка. За столом налегайте на салаты из свежих овощей. Они абсолютно безопасны в смысле набора лишних кило, к тому же это не только клетчатка, но и ферменты, которые помогут переварить еду. Особое внимание уделяйте жирной рыбе, например, семге, осетрине или форели, которая отлично справляется со свободными радикалами, а их в условиях повышенного интереса к алкоголю всегда образуется много. А вот газировку лучше игнорировать: углекислый газ провоцирует переедание, вызывает брожение  и ускоряет всасывание алкоголя».

Особый разговор о шампанском, о том волшебном напитке, без которого и праздник не праздник, но наутро частенько может болеть голова! Итак, шампанское, легендарное вино монархов и шпионов, кинозвезд и великих людей. Еще Наполеон рекомендовал пить его «в дни поражений и побед», что мы в принципе и делаем!

В чем же сила этого напитка? Если отбросить игру волшебных пузырьков и романтический антураж, на первый план выходят обычные винные достоинства, шампанское снимает стресс и обладает антиоксидантными свойствами, но и это не все его плюсы. Дрожжи, которые в него добавляют, содержат биологически активные вещества и витамины группы В. Но главное, что в настоящем шампанском так много полезных минеральных веществ, что его даже называют минеральным вином. Поэтому есть смысл пить шампанское только от известных компаний. А вот сахара может содержаться разное количество: от 6 до 50 граммов на литр. Но гурманы советуют пить только брют - самый сухой вариант.

Долго хранить шампанское не стоит, теряется его качество. И чтобы в полной мере насладиться всеми достоинствами чудесного  вина, его нужно охладить до 10-12 градусов.

Пьяный мужчинаКстати, хорошее шампанское тут же начинает играть в бокале, мельчайшие пузырьки сверкающими нитями протягиваются от дна к поверхности. И чем качественнее напиток, тем мельче пузырьки и тем дольше играет вино.

Другой вопрос - какие блюда сопровождают шампанское? Ни в коем случае не стоит заедать его жирным салатом или шоколадкой, так вы не только убьете вкус напитка, но и навредите желудку. Не забывайте, что шампанское - это напиток аристократов, к нему подойдут икра, устрицы, жареный цыпленок, козий сыр, персики и ананасы. Главное, чтобы еда не была слишком соленой или сладкой, и ней не было много специй и приправ.

Еще одна  типичная ошибка - мужественно лишать себя весь день еды, чтобы потом больше влезло потом. Диетологи советуют, если вы празднуете дома, то не нужно менять свой привычный режим  и откладывать на ночь то, что можно съесть и днем. А обдумывая праздничное меню, уместно будет вспомнить, сколько вкусных салатов в прошлый раз отправились в мусорное ведро? И не повторять ошибок!

Если вы идете в гости или в ресторан, лучше слегка перекусить перед выходом. Может пройти много времени, пока вы доберетесь до стола, и аппетит разыграется не на шутку! Перед застольем хорошо выпить чаю с лимоном или мятой или съесть маленький кусочек чего-нибудь жирненького, например, сливочного масла, оно замедлит всасывание алкоголя.

Конечно, не нужно пить на голодный желудок и не нужно мешать напитки. Но в новогоднюю ночь это труднодостижимо. Старайтесь хотя бы соблюдать верную последовательность и пить сначала сухие и легкие, а затем сладкие и крепкие напитки.

Ну и на всякий случай на утро запаситесь классическим рассолом, кисломолочными продуктами и клюквенным морсом, они успешно борются с обезвоживанием и снижают давление.

Ключевые слова:
- давление
- алкоголь
- переедание

По материалам сайта: http://www.med74.ru/

Оценить статью

0
0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!

Перейти в рубрику Будь здоров. Статьи
ОБЛАКО ТЭГОВ
аборт   абсцесс   авитаминоз   аденоиды   акация   аквариум   аккупунктура   акт   активированный уголь   активность   активные точки   акушерство   алергия   алкоголизм   алкоголь   алкогольные напитки   аллергия   аллопатия   аминокислоты   анализ крови   анализы   анализы крови   анальгетики   анафилаксия   ангина   андрология   аневризма   анемия   анестезия   аномалии   аномалия   антибактериальные вещества   антибиотики   антигены   антигистаминные препараты   антиоксидант   антиоксиданты   антиперспирант   антитела   аорта   апельсиновая корка   апноэ сна   аппендикс   аппендицит   аппетит   аптека   арбуз   армия   ароматерапия   ароматическое масло
Все теги